《风味实验室》以当下热议的美食话题为入口，每期邀请两位美食大家（如陈晓卿、蔡澜、沈宏非等）分别作为“风味学博”、“风味研究员”以及一位明星嘉宾（如李诞、范湉湉、白岩松等）作为“风味体验员”来到独一无二的实验室厨房，讲述先锋有趣的美食知识，品尝各式料理，剖析食物肌理，分享美食故事，探寻美食文化；以食材为实验对象，每期邀请一位名厨化身“风味鲜厨”，作为美食实验的操作者及创新料理的烹饪者，满足客座嘉宾们的胃与好奇心。 10月27日节目开播，每周六、日21点15分更新2集，会员抢先看一周。
在主题提炼、创演人选择、创演作品形态、拍摄手法等方面全面升级。此外，还开拓了“戏曲+摇滚、戏曲+舞蹈、戏曲+体育、戏曲+微电影、戏曲+交响乐”等10余种国内首创戏曲表达新样态，通过多元视角诠释中华优秀传统文化的时代价值。
本赛季，医学三队（首尔大学、延世大学、成均馆大学）和理工科三队（首尔大学、KAIST、浦项工大）将围绕“理科之王”的位置展开对决。首尔大学共有2支队伍参加，成均馆大学将首次参赛。
